大蒜是天然、广谱抗菌类百合科绿色植物的鳞茎，药用高。
在肉子鸡饲料中加入大蒜素，不仅可增进鸡的食欲，改善鸡肉品质，而且可显著提高日增重。雏鸡饲料中添加大蒜素，可提高雏鸡的成活率；产蛋鸡日粮中添加大蒜素，可提高其产蛋率，并可延长产蛋高峰期。
猪饲料中添加大蒜素，有益于猪的生长发育，提高母猪的日采食量，增加泌乳量；在断奶15-25天的子猪日粮中添加大蒜素，可提高子猪的日增重。
添加适量的大蒜素，对奶牛有很好的诱食作用，可使每头奶牛的日产奶量提高，精饲料日耗量下降。
大蒜素还可用来缓解子猪白痢，牛瘤胃膨胀、胃寒不食、肠炎、腹泻和因脾胃虚弱引起的瘤胃积食等。
